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ズッキーニ
ズッキーニは、見た目はキュウリに似た野菜ですが、カボチャの仲間です。
食感はナスに近く、フランスやイタリアなどではポピュラーな野菜として知られています。
日本ではまだまだ馴染みのない野菜ですが、炒めたりフライにしたりすると甘みが増し、歯ごたえも良くおいしく食べられます。
トマト（ハウス栽培）
ハウス栽培で大切に育てられたトマトは、通常のものより甘味やコクが強く、ビタミンCやリコピンなど栄養成分も豊富です。
そのまま食べてもおいしいですし、炒め物や煮込み料理、パスタのソースなどにもお使いいただけます。
彩りや香りも良く、食卓を美しく飾ってくれる万能な野菜と言えるでしょう。
神楽南蛮
神楽南蛮（かぐらなんばん）と読みます。
新潟県長岡市で昔から栽培されてきた伝統的な野菜で、長岡野菜の一つに指定されています。
小ぶりのピーマンをコロコロと丸くしたような見た目で、肉厚でピリッとした爽やかな辛みが特徴です。
調理法は幅広く、塩もみ、揚げ浸し、天ぷら、みそ漬けなどにしておいしく食べられます。
いちご（越後姫）
新潟発のブランドいちごである越後姫は「みずみずしくて可憐な、お姫様のようないちご」ということから命名されました。
大粒で香り高く果汁も豊富、糖度は高めでやさしい酸味を持つ品種です。
露地栽培で育てた越後姫を、実はつぶさずにそのままの形で丁寧に煮込んでジャムにしています。
越後姫の果肉がゴロゴロ入った、ちょっと贅沢ないちごジャムを是非一度ご賞味ください。